En Büyük Gizli Risk: “Migrasyon” Nedir?
Migrasyon, etiketin bileşenlerinden (mürekkep, vernik, yapışkan vb.) gıdaya istenmeyen kimyasal transferidir. İki senaryo vardır:
- Direkt temas: Örneğin meyve üstündeki etiket.
- İndirekt temas: En yaygın risk; mürekkep partiküllerinin ambalaj üzerinden gıdaya sızması. Yağlı/asidik gıdalarda ve uzun raf ömründe artar.
Çözüm: Düşük Migrasyonlu (Low Migration) Malzemeler
Düşük migrasyonlu mürekkepler/vernikler
Özel formülasyon ve doğru kürleme (UV vb.) ile polimer ağ yapısını tamamlayarak serbest monomerleri minimize eder. Böylece gıdaya sızabilecek molekül sayısı ciddi biçimde azalır.
Gıdaya uygun yapışkanlar (food grade adhesives)
Gıda ile reaksiyona girmeyen, zararlı bileşen içermeyen formüller; direkt ve indirekt temas senaryolarına uygunlukla seçilmelidir.
Yasal Çerçeve: Türkiye ve AB
Uyum bir zorunluluktur. Türkiye’de Türk Gıda Kodeksi Gıda ile Temas Eden Madde ve Malzemeler Yönetmeliği, AB’de (EC) No 1935/2004 başta olmak üzere ilgili düzenlemeler referanstır. Tedarik zinciri aktörlerinin Uygunluk Beyanı (DoC) ile uygunluğu belgelemesi beklenir.
Markalar İçin Gıda Güvenliği Kontrol Listesi
- Tedarikçi doğrulaması: Düşük migrasyonlu mürekkep/vernik ve food grade yapışkan kullanımı belgeleniyor mu?
- Uygulama profili: Ürün yağlı/sulu/asidik/kuru mu? Bu bilgi malzeme seçiminde belirleyicidir.
- Ambalaj bariyeri: Cam/karton/film kalınlığı ve yapısı; bariyer gücü etiketteki gereklilikleri etkiler.
- Maliyet ≠ risk: Gıdaya uygun etiketin küçük fiyat farkı; geri çağırma ve itibar kaybına karşı sigortadır.
Sonuç: Güven, En Değerli İçeriktir
Gıdayla temasa uygun etiket seçimi, marka güven zincirinin kritik halkasıdır. Kodmark’ta düşük migrasyonlu mürekkep/lak ve gıdaya uygun yapışkanlarla, mevzuata uyumlu ve test edilmiş üretimle markanızı ve tüketicilerinizi koruruz.
Ürününüz için %100 güvenli etiket çözümü arıyorsanız: uzman ekibimizle iletişime geçin.
İlgili okumalar: Gıda & İçecek Etiketleri · Zorlu Koşullar İçin Etiketler · Sürdürülebilir Etiketler